Przepis, preparat i dawki sorbet brzoskwiniowy do podania jako deser po posiłku lub jako parfait w gorące letnie dni.
Składniki dla 4 osób
350 g miąższu brzoskwini żółtej lub białej - 200 g cukru - 250 ml wody - 1 cytryna - 1 białko jajka - saszetka waniliny. Przygotowanie
Przygotuj syrop z wodą i cukrem, gotując przez 5 minut, a następnie ostudź.
W międzyczasie umyj dojrzałe brzoskwinie, obierz je, usuń pestkę i pokrój na kawałki.
Wyciśnij cytrynę.
Miąższ brzoskwiniowy zmiksować, wymieszać syrop cukrowy i sok z cytryny, przelać do stalowej patelni i wstawić do zamrażarki.
Po godzinie, gdy mieszanina trochę zastygnie, dodaj ubite białko na sztywną pianę.
Co godzinę wstawiaj z powrotem do zamrażarki jeszcze dwa razy, mieszaj sorbet.
Podawaj sorbet brzoskwiniowy ze świeżymi liśćmi melisy.
sorbet można również przygotować w domowej maszynce do lodów.
