Wyrafinowana przystawka przygotowana z ricottą i papryka: przepis, składniki i przygotowanie.
Składniki
Świeży ser kozi (ricotta);
10 ziaren orzecha włoskiego;
garść orzeszków piniowych;
gałązka szczypiorku;
papryka do smaku;
liście cytryny.
Przygotowanie
Włóż ricottę do miski i rozprowadź widelcem lub drewnianą łyżką na gęsty i gładki krem.
Szczypiorek umyć, osuszyć, odłożyć kilka całych nitek, a resztę drobno posiekać.
Umyj liście cytryny i dobrze osusz je czystą szmatką.
Orzechy włoskie łuskać i drobno posiekać 4 jądra. Posiekaj 10 orzeszków pinii.
Ser topiony kozi podzielić na 3 części i dodać szczypiorek do pierwszej, paprykę do drugiej, mąkę z orzechów włoskich i mąkę z orzeszków piniowych do trzeciej.
W tym momencie lekko wilgotnymi dłońmi uformuj wiele kulek serowych, udekorowanych orzechami włoskimi i odłożonymi orzeszkami pinii, szczypiorkiem pokrojonym w paski cinlindretti i posyp trochę papryką.
Ułóż kąski na półmisku, na dnie którego ułożyłeś liście cytryny.
Włóż je do lodówki i wyjmij na około 15 minut przed podaniem na stół.
