Przepis, składniki i przygotowanie zupa fasolowa z finocchiona.
Składniki
200 g fasoli cannellini - 200 g fasoli borlotti - 200 g finocchiona (salami toskańskie) - 1 cebula biała - 2 marchewki - liście rozmarynu - sól i pieprz do smaku - rosół warzywny ziarnisty - 4 łyżki sosu pomidorowego - oliwa z oliwek extra virgin Oliwa.
Przygotowanie
Opłucz rośliny strączkowe pod bieżącą wodą i namocz je w ciepłej wodzie.
Ugotuj fasolę.
W międzyczasie przygotuj mielone mięso z finocchioną, marchewką i cebulą, podsmaż w dużym garnku.
Do tego dodać zredukowaną fasolę borlotti i puree z fasoli cannellini, bulion warzywny, sos pomidorowy, gałązkę rozmarynu.
Dodaj sól i pieprz i gotuj przez około 30 minut, często mieszając.
Zdejmij z ognia, pozwól mu odpocząć, a następnie podawaj na stole towarzyszącym zupa z roślin strączkowych z grzankami z chleba tostowego.
