Jesienny przepis: deserytrufle lub Pocałunki z kasztany do podania jako deser po posiłku lub jako przekąska.
Kasztany to jagody, które można gotować na wiele sposobów: gotowane, pieczone oraz w syropie.
Jednak z ich mąką, oprócz castagnaccio, calzoncelli i wielu innych, możemy spróbować według tego prostego przepisu przygotować pyszne trufle z odpowiednich składników.
Składniki:
500 g gotowanych kasztanów;
80 g masła;
150 g cukru pudru -2 małe szklanki rumu - gorzka czekolada.
Przygotowanie:
Kasztany umyć, zdjąć zewnętrzną skórkę, a następnie gotować w wodzie przez około 30 minut.
Odcedź, usuń zewnętrzną skórkę, a następnie przełóż przez sito.
Przełóż puree z kasztanów do miski, dodaj roztopione masło, cukier, rum i mieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
Z tak przygotowanej mieszanki uformuj wiele kulistych kulek lekko wilgotnymi dłońmi (duże, gdy pocałunek pakowane) ewentualnie tej samej wielkości, a następnie zawijamy je w startą czekoladę.
Stopniowo układaj trufle lub pocałunki kasztanowe tak zapakowane w tacę do serwowania i włóż je do lodówki.
Podawaj te pyszne zimne desery jako deser po posiłku.
