Przepis, składniki, przygotowanie wykwintne i smaczne risotto do różowy pieprz jest ser mascarpone.
Składniki
500 g ryżu - 25 g mascarpone - 50 g masła - 5 łyżek oliwy extra virgin - 100 g startego parmezanu - 1 szalotka - 1 kieliszek białego wina - sól do smaku - różowy pieprz - natka pietruszki.
Przygotowanie
Szalotkę oczyścić, pokroić w cienkie plasterki mandoliną, włożyć na patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu i wysuszyć na oleju na małym ogniu.
Dodaj ryż i podpraż.
Dodaj białe wino, a następnie dodaj bulion do chochli, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu.
W połowie gotowania dodać mascarpone i dobrze wymieszać.
Gdy ryż się ugotuje, dodaj garść różowego pieprzu, część startego parmezanu i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i wyłącz ogień.
W tym momencie dodaj masło i dobrze wymieszaj, aby wymieszać je z ryżem.
Podawaj risotto dekorując je różowym pieprzem i gałązkami pietruszki.
Risotto z różowym pieprzem jest również doskonałym pierwszym daniem świątecznym lub na kolację sylwestrową ze względu na dekoracyjny i szczęśliwy design.
