Pyszny przepis na jesienne wieczory: zupa kasztanowa.
Składniki:
500 g kasztanów - 2 plastry wędzonego boczku - 1 mała szalotka - 2 goździki - 2 liście laurowe - 1/2 litra bulionu warzywnego - sól do smaku - olej.
Przygotowanie:
Szalotkę oczyścić z zewnętrznych liści.
Kasztany lub marroni umyć, osuszyć, obrać i ugotować do miękkości.
Kasztany odsączyć, a gdy będą ciepłe, zdjąć skórkę.
W międzyczasie przygotować bulion z szalotką, goździkami i liściem laurowym.
Gdy bulion się zagotuje, wrzuć kasztany, dodaj wędzony boczek na małe kawałki, dopraw solą i gotuj przez 10 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Po ugotowaniu wyłącz ogień i odstaw zupę kasztanową na kilka minut.
Podawaj zupa kasztanowa w ceramicznych miseczkach towarzyszących mu z grzankami z chleba tostowego.
