Kandyzowane skórki pomarańczowe z polewą czekoladową
ZA Sycylijski deser do spożywania o każdej porze, na koniec obiadu, po kolacji, a także jako pyszny deser podczas przerwa świąteczna: le czekoladowa skórka pomarańczowa.
Składniki
- Skórki kandyzowanych pomarańczy
- gorzka czekolada
- kilka kropli likieru Strega lub Cointreau.
Przygotowanie
Ciemną lub słodką czekoladę pokrój na grube kawałki za pomocą mandoliny lub obieraczki do ziemniaków; włóż je do rondla i rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub za pomocą maszyny do czekolady dodając kilka kropel likieru (jeśli chcesz) i aby uniknąć tworzenia się grudek pamiętaj o ciągłym mieszaniu drewnianą łyżką.
Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, zanurz w nich czubki skórki kandyzowanych pomarańczy lub, jeśli lubisz, gdy są całkowicie zeszklone, wlej je do roztopionej czekolady i usuń je łyżką cedzakową lub widelcem i ułóż je z prdine i bez nakładania ich na ruszcie aż do zastygnięcia polewy czekoladowej. Jeśli chcesz, możesz również włożyć je do lodówki na 30 minut.
Skórkę pomarańczową podawać z polewą czekoladową w towarzystwie likieru pomarańczowego lub kremu z likierem czekoladowym.
