Pierwsze danie "z kokardkami", delikatne i wyrafinowane, doskonałe również na świąteczne przyjęcia: ravioli w sosie ziołowo-orzechowym.
Składniki:
500 g chudych ravioli;
100 gr gotowanego i wyciśniętego szpinaku;
100 g gotowanej i wyciśniętej botwiny;
20 g prażonych orzechów laskowych;
1 cebula;
40 g masła;
3-4 liście szałwii;
30 g startego parmezanu;
Sól dla smaku…
Przygotowanie
Włóż do ognia duży garnek z dużą ilością wody do ugotowania makaronu. W międzyczasie drobno posiekaj szpinak i boćwinę; Cebulę obrać, pokroić w bardzo cienkie łódeczki i przyrumienić, smażąc na małym ogniu na patelni razem z masłem i liśćmi szałwii.
Dodać ugotowane zioła, wymieszać, aby nabrały smaku w sosie, doprawić solą i dodać grubo posiekane orzechy laskowe; gotuj przez 3-4 minuty i dodaj chochlę wrzącej wody.
Gdy się zagotuje, dodaj sól do wody i gotuj ravioli przez 7-8 minut; odcedzić, odwrócić w przygotowanym sosie, delikatnie wymieszać i podawać z posypanym tartym parmezanem.
Ciesz się posiłkiem =)
