ZA przepis na dietę, smaczny, ekonomiczny z prostym i szybkim przygotowaniem: koper włoski z pizzaiola.
Składniki:
4 koper włoski;
3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
3 pomidory;
1 łyżka marynowanych kaparów;
10 czarnych oliwek;
1 łyżka oregano;
2 łyżki tartego parmezanu;
sól i pieprz.
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Koper umyć, pokroić na ćwiartki i umyć, lekko rozprowadzając liście.
Włóż je do specjalnego koszyka do gotowania na parze i gotuj przez 10-15 minut lub do miękkości, ale nadal jędrne.
Nasmaruj naczynie do pieczenia skropić olejem i ułóż koper na dnie, w jednej warstwie.
Posmaruj umyte, obrane i pokrojone w kostkę pomidory, szczyptę soli i garść pieprzu.
Uzupełnij opłukanymi kaparami oraz pestkami i posiekanymi oliwkami, dopraw pozostałej oliwy, oregano i parmezanem; Piecz w piekarniku około 10 minut i podawaj.
Rada:
Do gotowania najlepiej nadają się kopry owalne i wąskie (potocznie nazywane „żeńskimi”): są smaczniejsze i po ugotowaniu pozostają bardziej zwarte.
