Naleśniki z Trevisaną

Naleśniki w stylu Trevisana wyrafinowane pierwsze danie, łatwe w przygotowaniu i pewny sukces na stole: Przepis, składniki i przygotowanie.
Składniki dla 4 osób:
naleśniki: 85 g mąki - 2 jajka - 3 oo ml mleka - 100 g masła - sól do smaku
Nadziewany: 100 g trevisany - 1 żółtko - 50 g masła - 50 g mąki - 1/2 l mleka - gałka muszkatołowa - 200 g wędzonej prowoli - 50 g startego parmezanu sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Przygotuj ciasto na naleśniki, pozwól mu odpocząć, a następnie przygotuj naleśniki zgodnie z przepisem i pozwól im odpocząć przykryte folią spożywczą.
Nadziewany
Zagotuj mleko ze szczyptą startej gałki muszkatołowej i soli.
Włóż masło do rondla, pozwól mu się roztopić na małym ogniu; dodaj mąkę i gotuj przez 2 minuty.
Dodaj wrzące mleko, parmezan i wymieszaj; dodać kawałki provolone, umyty i pokrojony ser Trevisana, a na koniec jajko w skorupce. Mieszaj, gotuj przez 10 minut, dopraw solą i pieprzem (jeśli lubisz).
Połóż naleśniki na blacie, ułóż nadzienie na środku i zwiń je jak cannelloni.
Blachę natłuścić, położyć na niej cannelloni, posypać startym parmezanem, płatkami masła i piec w piekarniku przez 10 minut.