Ciasto migdałowe lub ciastko Apostołów
Oprócz Palce Apostołów, jest też Ciasto Apostołów, cukierek o zniewalającym i niepowtarzalnym smaku, który podbije Twoich znajomych.
Składniki na makaron:
- 175g. z mąki
- 100 gr. z masła
- 100 gr. cukru
- 100 gr. migdałów
- 1 szczypta cynamonu
- 1 łyżka rumu
- 5 gr. z bułki tartej
Składniki na nadzienie:
- 50 gr. rodzynek
- 6 dużych suszonych fig
- 3 łyżki powidła śliwkowego
- Rhum
Przygotowanie:
Masło wyjmij z lodówki, aby zmiękło.
Migdały sparzyć, obrać, odświeżyć świeżą wodą i posiekać. W misce wymieszaj masło z cukrem, migdałami, cynamonem, pokruszoną bułką tartą namoczoną w rumie. Jako ostatni składnik dodaj przesianą mąkę. Całość mieszamy do uzyskania dość zbitego ciasta, dzielimy na pół i obie części uformujemy w krążek. Umieścić dwa krążki w dwóch dokładnie natłuszczonych foremkach do ciasta, piec około 15 minut w piekarniku w średniej temperaturze i wyjąć z piekarnika, gdy się zarumienią.
W tym momencie należy przygotować nadzienie: w rondelku włożyć pokrojone figi i rodzynki, dodać rum i dżem i podgrzać trochę na małym ogniu, aby nadzienie dobrze się wymieszało.
Krążek połóż na desce do ciasta z niezwykłą delikatnością (bądź bardzo ostrożny, bo makaron Apostołów jest bardzo kruchy), rozłóż na nim nadzienie i przykryj drugim krążkiem ciasta.
Tam Ciasto Apostołów jest gotowy do spróbowania. Również dobre dla święta Wielkanocne.
