Szaszłyki z mieszanych warzyw w sosie słodko-kwaśnym
Szaszłyki warzywne to smaczna, kolorowa i szybka przystawka, idealne danie dla tych, którzy kochają warzywa i nie mogą się bez nich obejść. Kuszące i lekkie szaszłyki można podawać na każdą okazję, nawet jako dodatek.
Składniki:
- 6 dużych pomidorów lub 12 małych
- 1 kg bakłażana
- 200 gr. świeżych grzybów
- 6 papryczek
- 12 dymek
- 6 łyżek oleju
- Sól
Składniki na sos:
- 3 łyżki musztardy francuskiej
- 6 łyżek „ketchupu pomidorowego”
- 1 szklanka oleju
- 1 duża szczypta świeżo zmielonego pieprzu
- 1 łyżeczka cukru
- 1 gałązka tymianku i kilka gałązek pietruszki i bazylii
Przygotowanie:
Przygotowanie sosu na zimno jest niezwykle proste: wszystkie składniki włóż do szklanego pojemnika z pokrywką, która szczelnie się zamyka, ponieważ konieczne jest energiczne potrząsanie sosem.
Duże pomidory podzielić na pół, cebulę oczyścić bez obierania, bakłażany i paprykę pokroić w plastry, grzyby oczyścić (jeśli są małe, zostaw w całości, jeśli są średnie, pokrój na pół, jeśli są duże, pokrój w kostkę). plastry).
Na przemian wkładamy warzywa na szaszłyki, smarujemy olejem, po prostu posypujemy solą i przechodzimy do pieczenia. Ułóż szpikulce na ruszcie, odwróć je kilka razy i w razie potrzeby posmaruj olejem. Podawaj, odkładając sos na bok.
Wskazówki:
Pamiętaj, że bakłażany wymagają trochę gotowania: półsurowe są prawie niejadalne.
