Lody orzechowe ze śmietaną
Przepis na lody orzechowe zachęcający, polecany miłośnikom delikatnego smaku śmietanki połączonego z mocnym aromatem orzechów włoskich. Idealne na każdą okazję, nawet jako deser na zakończenie posiłku w menu 8 marca, dzieńDzień Kobiet.
Składniki (dla 6 osób):
- 3 jajka
- 275g. ewentualnie cukier trzcinowy
- ½ szklanki wody
- 2 łyżki masła
- 125 płynnej śmietany
- 1 saszetka proszku waniliowego
- 1/2 szklanki obranych i drobno posiekanych orzechów włoskich
W rondelku zalać wodą z cukrem, zagotować na średnim ogniu i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj masło i energicznie wymieszaj drewnianą łyżką. W misce lekko ubić żółtka, następnie wlać do niej miksturę i dalej ubijać, aż do całkowitego wchłonięcia.
Białka ubić na sztywną pianę, dodać płynną śmietanę i ponownie ubić, następnie dodać szczyptę wanilii i posiekane orzechy włoskie, zawsze mieszając. Połącz oba związki i dobrze je wymieszaj. Wlej mieszaninę do tacki na lód w lodówce i umieść ją w zamrażarce.
Gdy lody będą już zbite, rozłóż je w miseczkach, które będą ozdobione według uznania prażonymi i posiekanymi migdałami, granulowaną czekoladą, ziarnami rodzynek malaga macerowanych w rumie, mielonym amaretti lub połówkami orzechów włoskich.
