Prosty i zachęcający przepis Genueńskie ciasto migdałowe, typowy deser regionu Ligurii, odpowiedni na każdą okazję, taką jak urodziny, dzień matki czy imieniny.
Składniki:
- 4 jajka
- równa waga mąki, cukru, masła, a nawet migdałów
- 50 gr skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżki brandy
- 1 szczypta soli
Przygotowanie:
Zważyć jajka, obrać je i włożyć do miski. W zależności od masy jajek zważyć również mąkę, cukier, masło i migdały. Następnie ubić jajka z cukrem, aż staną się pieniste, a następnie dodać wszystkie składniki w następującej kolejności: szczypta soli, mąka (pamiętajmy, że lepiej dodawać po trochu), migdały (wcześniej obrane). , suszone i drobno posiekane), masło roztopione w kąpieli wodnej i na koniec mąka ziemniaczana.
Wszystko razem długo wymieszać drewnianą łyżką, a na koniec dodać łyżkę brandy. Dobrze nasmaruj formę i wlej do niej mieszaninę. Piec w piekarniku na średnim ogniu.
Gdy ciasto będzie dobrze ugotowane, wyjmij je z piekarnika, odwróć formę do góry nogami na półmisku i posyp cukrem pudrem.
Rada
Ciasto Genueńskie podawać na zimno i udekorować płatkami róż.
