Proste i pyszne przepis na rzymską tartę, szybki deser do przygotowania i odpowiedni na każdą okazję.
Składniki:
- 300 gram bardzo drobnej mąki
- 150 gr masła i smalcu (pół na pół)
- 150 gramów cukru
- 1 całe jajko i 2 czerwone
- starta skórka z połowy cytryny
- dżem z czarnej wiśni lub moreli
- 1 jajko do zrumienienia
- Sól
- cukier puder waniliowy
Przygotowanie:
Mąkę wymieszać z masłem i smalcem, cukrem, żółtkami, skórką z cytryny i szczyptą soli. Zagnieść ciasto przez kilka minut, a następnie odstawić na dobre pół godziny zwinięte w serwetkę.
Podziel go na dwie mniej więcej równe części i rozwałkuj na dwa arkusze za pomocą wałka do ciasta. Nasmaruj patelnię z ruchomym dnem o średnicy około 25 cm roztopionym smalcem. Rozwałkuj jeden z arkuszy ciasta kruchego, upewniając się, że dobrze przylega do dna i krawędzi patelni, a następnie posmaruj go dżemem morelowym lub drugim.
Za pomocą koła pokrój drugi arkusz na niezbyt cienkie paski i ułóż je w kratkę na dżemie. Ze skrawków ciasta uformuj koralik i nałóż go na tartę. Pędzlem rozprowadź na makaronie ubite jajko z odrobiną wody. Upiec tartę w piekarniku w średniej temperaturze, a gdy tylko ciasto nabierze złotego koloru, wyjmij patelnię z piekarnika.
Przed rozformowaniem tartę ostudź. Na koniec połóż na talerzu przykrytym papierem i posyp cukrem pudrem waniliowym.
Jeśli przygotowałeś wiśnie w syropie, czeka na Ciebie doskonała tarta z wiśniami i śmietaną :)
