Jak zrobić pastę cukrową
Ile razy, przechodząc przed cukierniami, zatrzymujemy się, aby spojrzeć na te cudownie zdobione ciasta, które wydają się prawie fałszywe? A ile razy marzyliśmy o tym, żeby wiedzieć, jak zrobić takie desery? TEN
W rzeczywistości umiejętność dekorowania i kolorowania ciast nie jest taka trudna, a tajemnicą każdego cukiernika jest pasta cukrowa lub fondant.
Pasta cukrowa to pasta, która ma konsystencję plasteliny i dlatego musiałam przygotować, że wykonanie dekoracji jest bardzo proste.
Składniki pasty cukrowej
woda
żelatyna (dobra zarówno w proszku jak i w arkuszach),
cukier puder
glukoza (znaleziono w aptece)
Procedura dla pasty cukrowej
Najpierw musimy rozpuścić żelatynę w proszku w wodzie, a proporcja wynosi 5 gramów żelatyny na 30 ml wody. Jeśli użyjesz żelatyny w prześcieradłach, będzie musiała wchłonąć całą wodę.
Gdy to zrobisz podgrzej żelatynę w rondelku z glukozą (50 g na 5 g żelatyny) uważając, aby się nie zagotowała. Dla lepszego aromatu zaleca się dodanie ekstraktu waniliowego.
Gdy masa będzie idealnie płynna, włóż ją do miksera z 450 g cukru pudru, aż uzyskasz miękkie ciasto.
Teraz pasta cukrowa jest gotowa do obróbki: rozłóż ją na blacie, aż uzyskasz arkusz wielkości ciasta. Umieść lukier na cieście aby idealnie go pokryć.
Z ekscesów możemy tworzyć dekoracje do barwienia barwnikami spożywczymi upiększyć deser z różnymi tematami.
W ten sposób uzyskamy piękne ciasta za cake urodziny, chrzty, komunie i na różne okazje.
