Zdjęcia i przygotowanie koszy z parmezanem
Bardzo prosty przepis, aby stworzyć ładne koszyczki lub miseczki z parmezanem i podawać je na stole jako przystawkę z nadzieniem krewetkowym, sałatkę z kremowym musem serowym lub jako pierwsze dania być może wypełnione risotto z borowikami, risotto ze szparagami i risotto alla fisherman.
Zanim przejdziemy do składników i przygotowania, należy postawić założenie: parmezan to nie tylko doskonała jakość
należy go zetrzeć w ciągu dnia, aby w pełni rozkoszować się jego aromatem.
Składniki dla 4 osób:
- 6 - 8 łyżek parmezanu
- 1 łyżka oleju
Przygotowanie
Do przygotowania koszyczków serowych potrzebna jest patelnia zapobiegająca przywieraniu lub naleśnikarka.
Spód patelni rozsmarować odrobiną oleju, a następnie posypać 1 łyżką parmezanu, wyrównać tak, aby była jednolita, a żeby nie złamać, nie rób jej zbyt cienkiej, ale nie za gęstej. Jeśli pęknie, zrób drugi z większą ilością sera. Jeśli jest gumowaty, włóż mniej. Po prostu dostosuj.
To powiedziawszy, gdy parmezan zmięknie, skwierczy i przybierze słomkowożółty kolor, wyłącz ogrzewanie, podnieś arkusz parmezanu, tak jak to się dzieje w przypadku naleśników, i wstaw do miseczki do herbaty, w kawie lub kawie do ostygnięcia. szkło.
Rozmiar koszy należy dostosować do zastosowania: mniejszy na przystawki i nieco większy na pierwsze dania.
Konserwowanie koszy z parmezanem
Kosze parmezanu można również przygotować 2 dni wcześniej. Po przygotowaniu zamknij je w torebkach na żywność i przechowuj w lodówce.
