Tort Mokka, tort na urodziny, Wielkanoc, Boże Narodzenie i inne szczęśliwe okazje
Tam ciasto mokkacha to deser odpowiedni na każdą okazję i składa się z miękkiego ciasta genueńskiego nadziewanego bardzo pachnącym kremem maślanym o smaku kawy.
To pyszne ciasto reprezentuje archetyp wszystkich deserów przybranych kremem maślanym. W rzeczywistości, zmieniając zapach i kolor kremu, można uzyskać różne i zawsze wspaniałe rezultaty.
Składniki:
- Makaron Margherita lub Genueński
- krem kawowy
- Cukier skrystalizowany
- Czerwone kandyzowane wiśnie
- Konfetti
- Filety migdałowe
Przygotowanie:
Przygotować Makaron Genueński (lub stokrotka) i jeden krem z masłem kawowym według zwykłych przepisów. Gdy makaron genueński będzie gotowy, ostudź go, podziel poziomo na trzy krążki, na których posmarujesz odrobinę kremu maślano-kawowego. Ponownie złóż ciasto, kładąc nadziewane krążki z powrotem jeden na drugim.
Ciasto posmarować bardzo cienką warstwą kremu i posypać skrystalizowanym cukrem. Resztę kremu z masła kawowego włóż do woreczka z posiekaną końcówką, harmonijnie udekoruj ciasto Moka, przykrywając je według uznania czerwonymi kandyzowanymi wiśniami, kilkoma migdałami w cukrze i filetami migdałowymi lub plasterkami czekolady.
Jeśli krem maślany używane są białe, zielone owoce kandyzowane są preferowane od czerwonych owoców kandyzowanych.
