Po lody truskawkowe, Lody Nutella, lody śmietankowe i orzechowe, dziś proponujemy przepis na kolejne pyszne lody na bazie owoców, które można łatwo przygotować w domu: lody morelowe.
Składniki (dawki dla 8 osób):
- 750 gr. moreli
- 650 gr. cukru
- ½ litra wody
- sok z 2 cytryn
Przygotowanie:
W rondelku wlej wodę i dodaj cukier. Umieść pojemnik na kuchence i delikatnie zagotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści (rondel zdejmij z ognia dopiero, gdy syrop osiągnie 35 stopni). Wybierz idealne, pachnące i dojrzałe morele.
Usuń pestkę z moreli i przecedź przez sito. Zbierz puree do miski. Dodaj do tego przygotowany wcześniej syrop, sok z dwóch cytryn oraz wodę potrzebną do uzyskania gęstości 20° lub 22°. Jeśli kolor otrzymanej mieszanki jest zbyt jasny (kolor zależy od jakości moreli), można dodać kilka kropel żółto-czerwonego barwnika, aby wzmocnić nasze lody. Dobrze wymieszaj i umieść pojemnik z mieszanką do zamrożenia.
Morelowy lozak świetnie sprawdza się również jako bronzer.
Alternatywnie możesz przygotować lody morelowe.
