Egzotyczny przepis na lato: risotto jawajskie.
Ciepło jest odczuwalne, a co jest lepsze niż egzotyczne risotto? Ryż jawajski jest to w rzeczywistości typowe indonezyjskie pierwsze danie wyspy Jawa.
Jeśli nie chcesz przynosić zwykłego z powrotem do stołu Risotto Z Małżami lub Risotto z owocami morzai chcesz być oryginalny, wybierz przygotowanie Ryż jawajski, danie na bazie ryżu, kurczaka, papryki i krewetek, wszystko zharmonizowane szczyptą imbiru i curry.
Składniki (dawki dla 4 osób):
- 300 gr. Ryżu
- 50 gr. z masła
- 150 gr. obranych krewetek
- cztery filety z kurczaka (z dwóch piersi)
- dwie papryki (zielona lub czerwona lub obie)
- kawałek imbiru w syropie
- szczypta imbiru w proszku
- łyżeczka curry
- Sól
- pieprz
Przygotowanie:
Ryż ugotuj we wrzącej osolonej wodzie. Odcedź po około 15 minutach gotowania. W międzyczasie usuń nerwy i skórę z filetów z kurczaka i pokrój w paski. Włóż je do rondla i zrumień na małym ogniu z roztopionym masłem. Często mieszaj i dodaj kilka łyżek wody, jeśli soki z gotowania są zbyt suche. Dopraw solą i pieprzem i gotuj przez 10 minut.
W tym momencie dodać papryki oczyszczone i pokrojone w paski (można też użyć papryki obrane, czyli pozbawione skórki po spaleniu na ogniu) i krewetki gotowane przez kilka minut we wrzącej osolonej wodzie. Pozostaw do smaku na 3-4 minuty i kilkakrotnie wymieszaj.
Teraz dodaj imbir w syropie (odcedzony), imbir w proszku i curry. Na koniec dodaj ryż, dobrze wymieszaj, pozostaw na ogniu przez kolejną minutę, aby posmakował i podawaj natychmiast na stole.
