Po Pizza wołowa w stylu neapolitańskim dziś proponujemy Wam kolejną specjalność mięsną: niemiecki przepis na małe hamburgery. Są to pyszne pizze na bazie mięsa pokryte pysznym pokrojonym w kostkę boczkiem i ziemniakami.
Składniki (dawki dla 6 osób):
- 750 gr. polędwicy wołowej
- 3 łyżki startego parmezanu
- 30 gr. z masła
- 200 gr. ziemniaków
- 50 gr. bekonowy
- 2 średniej wielkości cebule
- 3 łyżki oleju
- Sól
Przygotowanie:
Mięso posiekaj w maszynce do mięsa dwukrotnie, aby uzyskać idealne, gładkie i jednorodne mielone mięso, co jest bardzo ważne dla sukcesu tego przepisu. Mięso doprawić szczyptą soli, masła, parmezanu i wszystko dobrze wymieszać rękami, długo wyrabiając ciasto. Preparat podzielić na sześć porcji, każdą porcję rozprowadzić i rozgnieść w dłoniach i umieścić na ruszcie piekarnika. Piecz zatem przez kilka minut.
Ziemniaki ugotować w garnku pełnym wody.Gdy wystygną, zdjąć skórkę i pokroić w bardzo drobną kostkę. W rondelku podsmaż pokrojony w kostkę boczek i pokrojoną w cienkie plasterki cebulę z odrobiną oleju. Smaż na małym ogniu tak aby cebula i boczek nie nabrały koloru.
Dodaj ziemniaki, gdy cebula będzie lekko zarumieniona, a następnie dopraw solą i odstaw na kilka minut do smaku. Podczas serwowania ułóż pizze mięsne na talerzu i udekoruj ziemniakami lub liśćmi sałaty i świeżymi pomidorkami koktajlowymi.
