Jeśli kochasz kalafior i skosztowałeś orzeźwiająca sałatka neapolitański (na bazie kalafiora, kaparów, anchois, czarnych oliwek…), dziś proponujemy Wam przepisSałatka z Kalafiora z marchewką, jajkiem na twardo i majonezem. Sałatka, którą można uznać za pierwsze danie, gdy letnie upały zmuszają nas do rezygnowania z pożywnych i gorących potraw i zmuszają do szybkiego, a przede wszystkim świeżych dań.
Składniki:
- 1 świeży i zwarty kalafior średniej wielkości
- 6 nowych marchewek
- 4 jajka na twardo
- 1 szklanka majonezu
- 2 duże cytryny
- Sól
- pieprz
- olej
- ocet winny
Przygotowanie:
Kalafior oczyścić, usunąć liście i rdzeń. Umyj i zagotuj w całości we wrzącej osolonej wodzie. Gdy osiągnie właściwy stopień ugotowania (kalafior musi być miękki, ale nie niedopieczony), odcedź go, ułóż w misce i posyp sokiem z cytryny. Niech ostygnie. W filiżance dodaj olej, ocet, sól i pieprz.
Mieszaj te składniki, aż uzyskasz sos. W tym momencie połóż kalafior na środku okrągłego naczynia do serwowania i dopraw przygotowanym wcześniej sosem. Kalafiora obtoczyć w stosy startej marchewki połączonej z cytryną i majonezem. Między jednym stosem a drugim ułóż pół jajka i gałązki majonezu. Podawać na stole.
