Istnieje kilka przepisów na kuszące sałatki na nadchodzące lato lub jako dodatek do dań głównych. Wybór odpowiedniego zdecydowanie zależy od twoich upodobań, ale także od dostępnych składników. Lsałatka z mozzarelli składa się nie tylko z delikatnej i zachęcającej mozzarelli (składnika, od którego pochodzi nazwa tej rozkoszy), ale także ze składników o mocnym i niepowtarzalnym smaku żółtej papryki, pomidorów, kaparów, zielonych oliwek i anchois. Kolorowe i smaczne sałatka mozzarella z pewnością zadowoli Twoje podniebienie.
Składniki:
- 250 gr. mozzarelli
- 4 niedojrzałe pomidory
- 3 żółte papryki
- 1 łyżka capperini
- 8 dobrze odsolonych filetów anchois
- 100 gr. zielonych oliwek
- 8 dobrze odsolonych filetów z sardeli
- olej
- Sól
- pieprz
Przygotowanie:
Mozzarellę pokrój w kostkę. Papryki upiec na ogniu, usunąć zewnętrzną skórkę i nasiona, następnie umyć, osuszyć i pokroić w filety. Pomidory umyć i osuszyć, pokroić w cienkie plasterki i usunąć pestki. W dużym owalnym naczyniu z lekko uniesionymi brzegami ułóż pierwszą warstwę mozzarelli, drugą warstwę pomidorów, a następnie papryki. Z filetów anchois i kaparów zrobić ozdoby, a następnie doprawić olejem, solą i pieprzem. Udekoruj środek talerza zielonymi oliwkami bez pestek. Przynieś letnią sałatkę do stołu bardzo świeżą i wymieszaj ją przed podaniem.
Jeśli chcesz, spróbuj słynnej sałatki Capri, caprese.
