Sałatka z pomarańczowej radicchio, łatwa do przygotowania dietetyczna sałatka, gotowa w kilka minut na dodatek bogaty w witaminy i błonnik roślinny.
Lato z dusznym upałem sprawia, że pocimy się tak mocno, jak to tylko możliwe, tracimy sole mineralne i apetyt, a wtedy nie ma nic bardziej orzeźwiającego niż smaczna i smaczna sałatka z radicchio zmieszana z soczystymi pomarańczami.
To znacznie lżejsza sałatka niż ta z kremowe pomarańcze właśnie dlatego, że nie zawiera sosu, a składniki to tylko świeża radicchio ozdobiona pomarańczowymi ćwiartkami.
Składniki:
- 500 gr. radicchio
- oliwa z oliwek extra virgin do smaku extra
- 3 pomarańcze
- Sól
Przygotowanie:
Przeglądaj radicchio z najbardziej uszkodzonych liści zewnętrznych i odzyskaj tylko delikatne kępki. Zanurz je w zimnej wodzie i pozostaw do namoczenia na kilka minut. Po upływie tego czasu liście umyć jeden po drugim, a następnie dobrze osuszyć, a następnie osuszyć chłonnym papierem.
Ułożyć liście rzodkiewki w salaterce i doprawić olejem i solą. Pomarańcze obrać, podzielić na ćwiartki i z każdej zdjąć skórkę. Pokrój je poziomo na plastry i ułóż wokół radicchio. Tuż przed podaniem dopraw plasterki pomarańczy oliwą i solą.
