grillowana cebula są z pewnością bardzo popularnym dodatkiem, który dobrze pasuje do dania z pieczonego mięsa. Łatwa w przygotowaniu cebula musi być tylko zblanszowana i umieszczona na grillu nawet w kuchni ogrodowej. Szczególnie polecamy ten przepis w letnie wieczory, kiedy są organizowane pieczenie na rożnie na otwartej przestrzeni z przyjaciółmi.
Składniki
- 1 kg. cebuli
- Sól
- pieprz
- olej
- Pietruszka
Przygotowanie
Oczyść cebulę, usuń korzenie, wierzch i zewnętrzną skórkę. Zanurz je w garnku pełnym osolonej wody i blanszuj przez około dziesięć minut. Wyjmij je łyżką cedzakową, pozwól im spłynąć do miski. Gdy wystygną, podziel je na dwie części poziomo i ułóż na grillu umieszczonym na żarze drzewnym lub węglowym. Cebulę skropić odrobiną oleju, następnie doprawić solą i pieprzem, a na koniec posypać posiekaną natką pietruszki. Gotuj powoli, redukując żar z popiołem, jeśli jest zbyt gorący.
Gdy są upieczone z jednej strony, odwróć je z drugiej za pomocą małej łyżeczki, następnie posyp je ponownie oliwą, a gdy będą gotowe z drugiej strony i lekko się zarumienią, ułóż je na porcji danie. Ponownie posyp je olejem i połóż na stole jako dodatek do potrawy z pieczonego mięsa. Cebule Tropea są doskonałe w tej samej procedurze.
