brukselka, jak wszystkie warzywa, zawiera ważne właściwości zdrowotne i z tego powodu jest pokarmem, który musi być spożywany, aby przyniósł odpowiednie korzyści naszej diecie. W rzeczywistości oprócz potasu, żelaza, magnezu i fosforu zawiera również witaminy A, C i B6, a także pomaga w walce z rakiem. Brukselka jest zwykle używana jako dodatek do dań głównych na bazie mięsa lub może być spożywana doprawiona roztopionym masłem i serem, tak jak pyszny i pachnący przepis Brukselka po parmezanu które podajemy poniżej.
Składniki (dawki dla 6 osób):
- 1 kg. brukselki
- masło
- Sól
- sok cytrynowy
- Parmezan
Przygotowanie:
Wybieraj kiełki jędrne i bardzo zwarte, oczyść je i pozbądź się mniej delikatnych lub zwiędłych liści oraz kawałka rdzenia. Umyj je dokładnie i osusz.
Następnie zanurz je w zimnej wodzie zakwaszonej sokiem z cytryny i zostaw na chwilę do macerowania. W tym momencie ugotuj je w garnku pełnym wrzącej osolonej wody i za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij je al dente. Ułożyć je delikatnie w rozgrzanym naczyniu warzywnym, obficie posypać startym parmezanem i obficie posypać ugotowanym masłem orzechowym. Podawaj je na gorąco na stole.
