Świeży i zachęcający sałatka cebulowa może wydawać się niecodzienny, ale jest to jeden z najodpowiedniejszych dodatków, który można przygotować szczególnie latem, być może do drugich dań na bazie mięsa lub ryb, a w razie potrzeby nawet gotowanych jajek. Wystarczy mieć odpowiednią cebulę, białą i słodką, a także pachnące anchois, a przystawka będzie gotowa w mgnieniu oka! To przystawka, która sprawia, że ślinka cieknie, prawda?
Składniki:
- 1 kg. cebuli
- olej
- ocet winny
- Sól
- pieprz
- anchois
Przygotowanie:
Wybierz bardzo białą i słodką cebulę. Usuń skórkę, pokrój je jak najcieńsze i włóż do dużej miski z zimną wodą. Dobrze je opłucz, trochę je mieszając, ale delikatnie, aby plasterki cebuli podzieliły się na krążki i cienkie zakrzywione filety. Pozostaw je na chwilę do namoczenia w innej zimnej wodzie, a następnie umyj je ponownie i na koniec odsącz, być może pozostawiając je do ściekania w koszu do suszarki do sałatek.
Gdy całkowicie wyschną, ułóż cebulę w kryształowej misce sałatkowej, a następnie dopraw do smaku olejem, octem, solą, pieprzem i posiekanymi filetami anchois (które wcześniej przezornie odsalałeś, odkostniłeś i trzymałeś zanurzone w oleju). dobre pół godziny). Pozwól mu odpocząć, a następnie trochę posmakuj sałatkę i podawaj ją razem z daniem, które musi towarzyszyć.
