Koper włoski jest szeroko stosowany w kuchni, w rzeczywistości można go przyrządzać na różne sposoby: można go spożywać na surowo, w sałatce z pomarańczami, po prostu ugotować lub zapiekać, a ze względu na swoje walory aromatyczne może służyć również jako przyprawa do innych potraw. Znane ze swoich różnorodnych właściwości, delikatne danie z koper w rondlu jest to zdecydowanie zdrowa i dietetyczna potrawa, którą można spożywać samodzielnie lub jako dodatek do dania mięsnego.
Składniki:
- 1 kg. dużego i świeżego kopru
- olej do smaku
- 1 lub 2 ząbki czosnku
- Sól
- pieprz
Przygotowanie:
Wybierz zdrowy koper, oczyść go, dokładnie umyj i podziel na cztery. W glinianym pojemniku wlej olej i podsmaż jeden lub dwa ząbki czosnku. Gdy czosnek się zrumieni, ułóż koper na patelni. Na umiarkowanym ogniu pozostawić do smaku na około dziesięć minut, następnie doprawić solą i odrobiną pieprzu, następnie dodać kilka łyżek wody i przykryć patelnię pokrywką.
Gotuj na wolnym ogniu, aż koper będzie bardzo miękki, a woda w sokach z gotowania prawie całkowicie wyschnie. Wyjmij garnek z pieca i wyślij bardzo gorący koper na stół jako dodatek do dania, któremu muszą towarzyszyć lub do zjedzenia samemu.
