Jeśli Ty lub Twoi goście wolicie deser na bazie gruszki, który w przepisie nie zawiera czekolady (patrz przepis gruszki w syropie czekoladowym), możesz wybrać gruszki z ajerkoniakiem. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować oba przepisy w taki sposób, aby zachwycić gości. Oprócz owoców w przepisie na ten smaczny i pachnący deser znalazły się budyń, ajerkoniak z marsalą i migdałami.
Składniki:
- 6 dużych gruszek
- cukier
- woda
- krem waniliowy
- Marsala zabaglione
- opiekane migdały
Przygotowanie:
Zdobądź słodkie i dojrzałe gruszki we właściwym miejscu. Umyj je, obierz i pokrój wzdłuż na pół. Usuń pestki i nasiona i ugotuj je w rondlu zawierającym syrop na bazie wody i cukru (syrop nie powinien być zbyt gęsty).
Po ugotowaniu wyłącz ogień i pozwól gruszkom ostygnąć w syropie, odcedź i delikatnie ułóż w porcelanowej misce. Przykryj je warstwą kremu o zapachu wanilii, który wcześniej przygotowałeś według zwykłego przepisu, a następnie warstwą zimnego zabaglione Marsala.
Na koniec przykryj powierzchnię ostatniej warstwy prażonymi migdałami pokrojonymi w małe filety. Umieść filiżankę w lodówce na około dwie godziny przed podaniem.
