Jak zrobić pastę gumową do dekoracji ciast.
Tam pasta gumowa, lepiej znana jako pasta gumowa jest idealną mieszanką do wykonania pięknych dekoracji ciast.
Pasta ta jest bardzo podobna do pasty cukrowej: pasta gumowa jest bardziej elastyczna i trwa dłużej.
Nawet jeśli zabieg jest długi i potrzeba wielu składników, przygotowanie jest dość proste i można je wykonać w domu.
Składniki na pastę gumową:
425 g cukru pudru
60 g skrobi kukurydzianej
15 ml tragakanty
25 ml zimnej wody
10 ml żelatyny w proszku
15 ml roztopionego masła
10 ml glukozy
1 białko jajka
Przygotowanie pasty gumowej:
Przesiej go do miski cukier puder i mąka kukurydziana i posyp gumowy adregant; następnie umieść pojemnik na garnku z wrzącą wodą i przykryj ściereczką.
W międzyczasie rozpuść galaretka z zimną wodą i dobrze wymieszaj; kiedy jest zmieszany, podgrzewać w kąpieli wodnej bez gotowania.
Dodaj margaryna i glukoza i wymieszać, aby mieszanina stała się jednorodna.
Gdy mieszanka z cukru pudru, mąki kukurydzianej i gumy adregante również się podgrzeje, wlej obie do pojemnika miksera i mieszaj na niskich obrotach.
Gdy mikstura się połączy, zwiększ prędkość, aż stanie się biała jak pasta cukrowa.
Zamknij ciasto w jednym plastikowa torba do zamrażania a następnie w szczelnie zamkniętym słoiku i wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny przed użyciem.
Zdjęcie przez craftpastry.blogspot.com
