Prostota, z jaką przyrządza się domowe likiery, z pewnością skusiła Was do przygotowania innych. Wariant likier waniliowy, dla tych, którzy kochają tę ciepłą i otulającą przyprawę, jest stare mleko, który zawiera mleko wśród składników, oprócz cukru, proszku waniliowego i oczywiście alkoholu, ale teraz zobaczmy procedurę od razu.
Składniki na 9 decylitrów:
- 3 dl. mleka
- 3 gramy cukru
- 3 dl. alkoholu w 90 °
- 1 saszetka (lub mniej) wanilii
Przygotowanie:
Wlej 3 dl do dużego rondla. mleka i umieść na kuchence na umiarkowanym ogniu. Gdy mleko się rozgrzeje, dodaj cukier. Dodaj saszetkę waniliową, gdy cukier całkowicie się rozpuści (jeśli chcesz mieć mniej intensywny smak wanilii, nie możesz również wykorzystać całej zawartości saszetki, zależy to od twoich upodobań). Dobrze wymieszaj, a następnie wlej alkohol.
Gdy mieszanina ostygnie, wlej ją do pojemnika z pokrywką i kilkakrotnie potrząśnij zawartością przy zamkniętym pojemniku. Przefiltruj (za pomocą lejka, do którego będziesz musiał włożyć arkusz specjalnego papieru do filtrowania lub, jeśli to się nie uda, papier chłonny) likier po trzech dniach, przelej go do wybranych przez Ciebie butelek i umieść je w spiżarni .
Przepis na stare mleko jest podobny do niemieckiego z rosolio mleczne.
