kalafior to jest zdrowe i wszechstronne jedzenie versatile które można spożywać w połączeniu z makaronem lub płatkami zbożowymi, ale również cieszył się w swojej prostocie jako doskonały dodatek. Idealnie nadaje się do bogatych sałatek lub do mięs, ryb i skorupiaków.
Kalafior nadaje się do wielu przepisów, rozdrobniony na mąkę jest pyszną bazą do pizzy wegański doprawiony pomidorami i warzywami lub po prostu blanszowany i smażony na patelni to doskonały, chrupiący i smaczny dodatek. Zobaczmy, jak przygotować pyszny chrupiący kalafior na patelni w naszym przepisie krok po kroku!
Procedura Chrupiącego Kalafiora
- Wyczyść kalafior i podziel go na części. Gotuj obficie woda przez 15 minut uważając, aby wyjąć go nadal jędrny i chrupiący.
- Opróżnij to ostrożnie i ostudź.
- Jeden raz zblanszowane kalafior można przechowywać w lodówce szczelnie przykrytym do innych preparatów. Połóż kalafior na desce do krojenia i uzyskaj plasterki, które nie są zbyt cienkie.
- plastry kalafiora nie powinny być zbyt cienkie, podczas gotowania mogą się przypalić i wpłynąć negatywnie na końcowy rezultat potrawy.
- W nieprzywierającej patelni ciepła odrobina oliwy extra vergine i ząbek czosnku i pozostawić do zrumienienia na małym ogniu.
- Połóż kalafior kroić i gotować na wysokim płomieniu przez 5/6 minut.
- Niech gotują się równomiernie, aby się pojawiły złocisty i chrupiący z obu stron. Sugerujemy smażenie ręczne, unikając łyżek lub przyborów, które mogłyby pokruszyć kalafiory.
- Po ugotowaniu dodaj sól i parmezan e dusić przez kilka minut na dużym ogniu i pozostawić do zrumienienia.
- Zjednoczony rozmaryn lub inne aromatyczne zioła według własnych upodobań i pozwól im posmakować.
- Podawaj kalafior w naczyniu do serwowania i delektuj się nimi gorącymi i pachnącymi w całej ich dobroci! Mogą być podawane z doskonałymi daniami głównymi, mięsnymi lub rybnymi, a także doskonale nadają się do mięczaków i skorupiaków, jeszcze lepiej przyrządzone na grillu lub na rożnie.
Korzyści z kalafiora
Kalafior jak wszystkie warzywa należące do rodziny krzyżowych, które mają niskokaloryczny indeks i doskonałe zdolności nasycenia i są doskonałe dla tych, którzy przestrzegają restrykcyjnej, ale zdrowej diety.
Są bogate w wodę i błonnik i są świetne źródło witamin, z tego C wszystko 'kwas foliowy jest bogaty w piłka nożna przydatne dla wytrzymałości kości, magnez i beta-karoten. Spożycie kalafiora toidealny w przypadkach ospałych jelit ponieważ dzięki dużej zawartości wody i błonnika ułatwia ruchomość jelit.
Wskazówki dotyczące gotowania
Wybieraj warzywa jędrne i zwarte ważne jest, aby przynieść na stół świeży i wolny od pestycydów produkt. Kalafior, podobnie jak wiele innych warzyw, może być przechowywać w lodówce przez 4/5 dni chociaż ideałem byłoby spożywanie go świeżo po żniwach.
Jak wszystkie inne krzyżowe, kalafior, nie lubi długiego gotowania. Najlepszą i niewątpliwie zdrowszą metodą jest gotowanie na parze, ale jeśli chcesz ją zblanszować w wodzie, uważaj, aby się nie rozgotowała, aby nie zmieniły się zawarte w niej składniki odżywcze.
Chrupiące zdjęcia i obrazy kalafiora
