Prosty przepis na przygotowanie miękkiej i smacznej pizzy z patelni w domowym piekarniku.
Składniki:
- 300 g mąki
- 100 g mąki Manitoba
- 210 ml wody
- 5 g świeżych drożdży piwnych
- 6 g soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka oleju
- śmietanka mleczna
- szynka - olej - oregano - czosnek - świeża bazylia.
Przygotowanie:
Ciasto przygotuj w następujący sposób: wlej wodę, sól i olej do miski wypiekacza chleba, następnie mąkę, drożdże, a na końcu cukier i ustaw czas mieszania na 30 minut. Będzie musiał uformować ładną jednorodną kulę.
Przełóż ciasto do pizzy do lekko naoliwionej wazy. Przykryj wilgotną serwetką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (piekarnik z włączonym światłem też jest w porządku).
Gdy ciasto będzie ładne i spuchnięte, przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozwałkuj rękoma. Dopraw pizzę posoloną miazgą pomidorową. Wróć do piekarnika na godzinę, aby wyrosło.
Gdy pizza wyrośnie, skrop ją oliwą. W międzyczasie rozgrzej piekarnik ustawiając temperaturę na maksimum (250 °), a gdy zgaśnie światło, włóż pizzę do piekarnika i obniż temperaturę do 200 ° C.
Po około 20 minutach dodaj pokrojoną w kostkę mozzarellę i szynkę lub po prostu oregano, posiekany czosnek lub świeżą bazylię i gotuj przez kolejne 10 minut. Wyjmij pizzę z piekarnika, pokrój nożyczkami i podawaj na gorąco na stole.
Smacznego.
