Tak przygotowane makarony przywodzą na myśl niezapomniane letnie smaki, które spowiły nasze upalne dni. Jest to pierwsze danie makaronowe polane sosem na bazie ricotty, obranych pomidorów, bazylii i czosnku, więc nawet przez chwilę można sobie wyobrazić nieodparty zapach tego kuszącego dania.
Składniki:
- 400 gr. makaronowy
- 300 gr. ricotta
- 400 gr. obranych pomidorów
- 1 łyżka posiekanej bazylii
- 1 ząbek czosnku
- 1 dl. oliwy z oliwek
- 60 gr. tartego parmezanu
- Sól
- pieprz
Przygotowanie:
Jeśli masz czas, możesz przygotować makaron w domu lub kupić świeży makaron jajeczny w supermarkecie.
W rondelku dusić olej razem z posiekanym czosnkiem, posiekanymi pomidorami, bazylią, solą i pieprzem przez około dwadzieścia minut.
W międzyczasie ugotuj makaron w dużym garnku z osoloną wodą.
Gdy sos będzie gęsty i dobrze ugotowany, odsącz ugotowany makaron al dente i przelej go do naczynia do serwowania.
Od razu do makaronu dodać sos pomidorowo-bazyliowy, następnie pokrojoną widelcem ricotta zmiękczoną dwiema łyżkami gorącej wody, na końcu dodać parmezan.
Wszystko dobrze wymieszaj i natychmiast zanieś do stołu.
