Po fettuccine z sosem pieczeniowym, przepis na fettuccine z wątróbkami i szynką to kolejny pyszny i zachęcający sposób na przygotowanie tego rodzaju makaronu. Do tego przepisu, którego przygotowanie jest dość szybkie, nie wybiera się prostego fettuccine, ale makaron jajeczny, który trzeba doprawić pysznym sosem na bazie mięsa. To idealne pierwsze danie na każdą okazję, nawet na kolację z przyjaciółmi.
Składniki (dawki dla czterech osób):
- 400 gr. fettuccine jajeczna (makaron jajeczny)
- 200 gr. wątróbek drobiowych
- 1 sztuka 100 gr. gotowanej szynki
- 1/2 ząbka czosnku
- 150 gr. z masła
- 70 gr. tartego parmezanu
Przygotowanie:
Wątróbki kroimy na bardzo małe kawałki. W rondelku roztop 2/3 masła i podsmaż w nim wątróbki razem z czosnkiem. Gdy mięso będzie dobrze ugotowane, dodaj pokrojoną w kostkę szynkę, szczyptę soli, wszystko dobrze wymieszaj i na koniec zdejmij patelnię z ognia.
W międzyczasie ugotuj fettuccine w garnku pełnym osolonej wody. Odcedź je al dente i ułóż w misce.
Do ciasta wlać wcześniej przygotowany sos i na dokończenie dodać starty ser i pozostałe surowe masło. Podawaj fettuccine z wątróbkami i szynką prosciutto na gorąco.
