Wyjmij również worki z tuszem i odłóż je na bok, ponieważ będą używane do przygotowania potrawy.
Mątwę ponownie umyj i osusz.
Na patelnię wlej trochę oleju, posiekaną bazylię i cebulę, dodaj mątwy i smaż je na dużym ogniu przez około kwadrans.
Do garnka wrzuć kilka obranych pomidorów, worki z tuszem mątwy, masło i gotuj jeszcze kilka minut.
W międzyczasie przygotowałeś już polentę w kociołku, teraz przynieś ją na stół na odpowiedniej desce do krojenia i pokrój na plasterki za pomocą drutu lub drewnianego noża.
Rozłóż plasterki polenty na talerzach i polej każdy z nich mątwą wraz z czarnym sosem.
