Wraz z nadejściem lata chcesz cieszyć się prostymi i letnimi potrawami, takimi jak te spaghetti z jeżowcami i małżami, bardzo proste w przygotowaniu danie, ale niezwykle bogate w smaku dzięki niepowtarzalnemu smakowi jeżowców, który dobrze komponuje się z małżami.
Składniki:
- 400 gr. spaghetti
- 200 gr. z małże
- 20 jeżowców
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki oleju
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
Umieść rondel z osoloną wodą na makaron na kuchence. W międzyczasie oczyść jeżowce i otwórz je odpowiednim narzędziem, wydobądź miąższ łyżeczką i zbierz do miski.
Otwórz również surowe małże i zanurz je w misce z własną wodą. Połóż na kuchence patelnię z połową oliwy i całym pokruszonym czosnkiem. Czosnek przyrumienić, następnie wyjąć i na patelnię wlać najpierw małże z wodą, a następnie miąższ jeżowców.
Ugotuj spaghetti al dente, odcedź (odłóż trochę wody z gotowania) i wlej je na patelnię z małże i loki. Pozostaw makaron na kilka chwil do smaku i w razie potrzeby dodaj wodę do gotowania makaronu. Garnek z makaronem zdjąć z ognia, dodać pozostały olej, pieprz i posiekaną pietruszkę, wymieszać i ułożyć spaghetti z jeżowcami i małżami w naczyniu do serwowania. Natychmiast przynieś makaron do stołu i ciesz się nim na gorąco.
