makaron penne z sosem arrabbiata są to danie typowo rzymskie, to prosta specjalność o mocnych smakach (chilli i czosnek to tak naprawdę główne składniki), szczególnie lubiana przez tych, którzy wolą pikantne i bogate w smak potrawy. Przygotowanie penne all'arrabbiata jest bardzo proste, dlatego też jest najpopularniejszym daniem makaronowym na lunch i kolację, nawet podczas wieczornych spotkań z przyjaciółmi.
Składniki:
- 400 gr. penne rigate
- 400 gr. pomidorów
- 100 gr. tartego pecorino
- 2 ząbki czosnku
- 3-4 łyżki stołowe Pietruszka posiekane lub bazylia
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- papryczka chili
Przygotowanie:
Makaron ugotuj na patelni pełnej osolonej wody. W międzyczasie przygotuj Sos Arrabbiata: pranie i pomidory, i pokrój je na małe kawałki lub na pół, jeśli to pomidorki koktajlowe (alternatywnie, aby przyspieszyć przygotowanie tego dania, możesz użyć pomidorów obranych).
Osobno posiekać czosnek i zrumienić razem z chilli na oleju, następnie dodać pomidory i ugotować sos (zajmuje to tylko 5 minut), po czym doprawić solą.
Makaron odcedzić al dente i przelać na patelnię z sosem. Pozostaw na chwilę do smaku, pozostawiając garnek na kuchence, następnie dodaj posiekaną świeżą pietruszkę i ułóż makaron na półmisku. Posyp makaron all'arrabbiata startym pecorino i natychmiast połóż na stole.
