Jeśli lubisz przygotować miękkie i pyszne kruche ciasteczka na śniadanie lub na przekąskę dla dzieci, polecamy prosty i szybki przepis czekoladowe ciasteczka które, w przeciwieństwie do tych z chipsy czekoladowe, przygotowywane są z ciasta na bazie ciemnej czekolady.
Składniki:
- 115g. gorzkiej czekolady
- 25 gr. gorzkiego kakao w proszku
- 120 gr. z mąki
- 100 gr. cukru
- 1 gr. sproszkowanych drożdży chemicznych
- 40 gr. z masła
- 2 jajka + 1 żółtko
Przygotowanie:
Ciemną czekoladę posiekaj, rozpuść w podwójnym bojlerze i ostudź. Alternatywnie możesz użyć maszyna do czekolady.
W misce wymieszaj przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia, następnie w misce wymieszaj masło w temperaturze pokojowej z cukrem, następnie dodaj jajka i dalej mieszaj, aż uzyskasz gładką i jednorodną śmietanę.
W tym momencie do otrzymanej mieszanki wlej rozpuszczoną czekoladę, a następnie stopniowo wprowadzaj mieszankę kakao i mąki. Rezultatem będzie zwarte ciasto, które należy rozwałkować jak salami czekoladowe.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw do lodówki na około 1 godzinę. Po wskazanym czasie pokrój ją nożem o gładkim ostrzu, aby uzyskać ciastka o grubości około 5 mm. gruby.
Następnie ułożyć herbatniki na blasze wyłożonej pergaminem i piec w 180 stopniach przez 10 minut. Gdy herbatniki są dobrze ugotowane, wyjmij patelnię z piekarnika i pozwól im ostygnąć, zanim się nimi skosztujesz.
Może Cię zainteresować: Ciasto kasztanowe z czekoladą i kakao
