Tak duża jak filiżanka (od tego w rzeczywistości wywodzi się ich nazwa "kubek"), i babeczka doskonale nadają się do towarzyszenia herbacie, ale także do zaskakiwania gości prezentując te fantastyczne desery o różnych dekoracjach i smakach.
Po podstawowym przepisie na babeczki (Klasyczna babeczka z kremem maślanym), sugerujemy, że z Babeczka twarogowa z białym lukrem. Dla tych, którzy nie chcą lukru, możesz użyć czekoladowego kremu ganache lub kremu maślanego o dowolnym smaku.
Składniki:
- 250 gr. ricotta
- 250 gr. cukier
- 250 gr. z mąki
- 3 jajka
- 1 saszetka proszku do pieczenia
- 1 skórka z cytryny
Składniki na biały lukier:
200 gr. cukru pudru
4 łyżki wrzącej wody
Przygotowanie:
Dodać cukier z ricottą do uzyskania gładkiej śmietany, następnie dodać jajka, startą skórkę z cytryny, wanilię, przesianą mąkę i drożdże.
Dobrze wymieszaj. Ułóż filiżanki na specjalnej patelni i rozprowadź mieszankę w każdym z nich, wypełniając je tylko do połowy. Piec w 160 stopniach przez około 20 minut. Poczekaj, aż ostygną, zanim pokryjesz je lukrem.
W międzyczasie przygotuj lukier: cukier puder i wrzącą wodę wrzucić do miski, mieszać do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Przykryj babeczki lukrem, a następnie przejdź do dekoracji, którą lubisz najbardziej (kolorowa posypka, pasta migdałowa, migdały w cukrze, chipsy czekoladowe…).
Jeśli chcesz, możesz dodać kakao w proszku do ciasta na babeczki, w ten sposób uzyskasz pyszny smak Babeczka z ricottą i kakao!
