Tarta z nadzienie i dżem truskawkowy jest idealny dla wszystkich, którzy kochają czekoladę i kręcą nosem przed prostą tartą z dżemem. W tym przepisie tartę przygotowuje się z kruchego ciasta czekoladowego wypełnionego najpierw warstwą dżemu truskawkowego, a następnie warstwą pysznego kremu ganache.
Składniki na kruche ciasto czekoladowe:
- 250 gr. z mąki
- 120 gr. zimnego masła
- 120 gr. cukru
- 50 gr. gorzkiego kakao
- 2 żółtka
Składniki na ganache:
- 150 ml. kremowy
- 200 gr. gorzkiej czekolady
- Dżem truskawkowy
Przygotowanie:
Przygotuj kruche ciasto kakaowe: w misce wsyp mąkę i masło na małe kawałki. Szybko wymieszaj oba składniki, a następnie dodaj jajka, cukier i kakao. Wszystko wymieszaj, uformuj kulkę i wstaw do lodówki na 30 minut.
W międzyczasie przygotuj krem paryski: wlej śmietankę do rondla, podgrzej i dodaj posiekaną czekoladę. Gdy czekolada się rozpuści, wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.
Ciasto kruche rozwałkować na arkuszu pergaminu i umieścić na patelni. Przykryj arkuszem pergaminu i ułóż na nim trochę fasoli lub ryżu, a następnie piecz w piekarniku przez 15 - 20 minut. Pozwól kruche ciasto ostygnąć, a następnie ułóż je na półmisku.
Wlej do środka warstwę dżemu truskawkowego, wyrównując łyżką, a następnie dodaj warstwę ganache. Wypoziomuj i udekoruj do smaku.
