Jeśli kochasz ciasta czekoladowe, zdecydowanie powinieneś spróbować Błotny tort, klasyczne amerykańskie ciasto czekoladowe, którego nazwa dosłownie oznacza „ciasto błotne” w odniesieniu do tekstury jego czekoladowego i miękkiego wnętrza oraz przytłaczającego ciemnego lukru, który je pokrywa.
Mud Cake to czekoladowa pokusa, której trudno się oprzeć, a jej dość łatwe przygotowanie sprawia, że jest idealne na każdą okazję.
Składniki:
- 40 gr. gorzkiego kakao
- 200 gr. gorzkiej czekolady
- 200 gr. cukru
- 160 gr. z masła
- 220 gr. mąki 00
- 250 ml. mleka
- 2 jajka
- 1/2 saszetki proszku do pieczenia
Składniki na glazurę:
- 150 gr. gorzkiej czekolady
- 80 ml. śmietanki do deserów
Przygotowanie:
W rondelku roztop masło, a następnie dodaj posiekaną ciemną czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
W osobnej misce wymieszaj jajka z cukrem i mlekiem, następnie dodaj rozpuszczoną czekoladę i wszystko dobrze wymieszaj. W osobnej misce przesiej mąkę razem z kakao i proszkiem do pieczenia i wlej tę suchą mieszankę do tej z czekoladą i jajkami.
Ponownie wymieszaj i wlej masę do dobrze wysmarowanej i posypanej mąką formy do ciasta o średnicy 22 cm. Piec w temperaturze 170°, piec około 40 - 45 minut, a gdy Ciasto Błotne będzie dobrze ugotowane wyjmij je z piekarnika i ostudź.
W międzyczasie przygotuj glazurę: w rondelku podgrzej śmietankę i przy pierwszej odrobinie wrzenia dodaj posiekaną czekoladę, a następnie mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Wlać lukier letnie na cieście i ząbkami widelca zrobić małe rowki.
