Przygotowanie bakłażanów w piekarniku
Widzieliśmy kilka przepisów opartych na tym smacznym i niesamowitym warzywie, od tych najbardziej skomplikowanych i kalorycznych, takich jak parmigiana, nadziewane bakłażany w stylu neapolitańskim i bakłażany w łódce lub w bucie sycylijskim, po przetwory takie jak scapece z bakłażana i bakłażany w oleju, aż do szczególnej receptury bakłażana z czekoladą.
Dziś jednak przedstawiamy przepis napieczony bakłażan z czosnkiem i bazylią, proste i pachnące danie z typowo letniej bazylii, doskonale nadaje się jako dodatek do dań mięsnych, a nawet drobiowych.
Wybierz trochę soczysty bakłażan, idealny i wystarczająco duży. Usuń rdzeń i dobrze umyj go zimną wodą.
Bakłażany przeciąć wzdłuż na pół i pokroić czubkiem noża od wewnątrz.
Ułóż je na tacy, a następnie dopraw odrobiną solimielony czosnek i kilka posiekanych liści bazylii.
Posmaruj dużą patelnię olejem i ułóż w niej bakłażany w jednej warstwie, nie zachodząc na siebie. Teraz posyp je odrobiną oleju, wstaw do piekarnika i ugotuj w niezbyt wysokiej temperaturze.
Gdy osiągną właściwe ugotowanie, wyjmij je z piekarnika i podawaj na stole.
