Preparat zampone z soczewicą
Przepis podzielony jest na dwie fazy: pierwsza na przygotowanie soczewicy, druga na kłusak lub z kotechino.
Przygotowanie soczewicy
Wypłucz soczewica pod bieżącą wodą, a następnie gotować (około 1 godziny) na patelni z odpowiednią ilością wody, przykryć pokrywką.
W międzyczasie umyj warzywa i pokrój je.
Przygotuj sauté z selerem, marchewką, cebulą, odrobiną oliwy i szczyptą czerwonej papryki.
Dodaj przecier pomidorowy, gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
Kiedy soczewica będą ugotowane dodać je do smażenia, dodać orzechy, doprawić solą i posmakować, od czasu do czasu mieszając.
Preparat Zampone lub Cotechino
Zagotuj to kłusak wstępnie ugotowane zgodnie z instrukcją dołączoną do opakowania.
Po ugotowaniu uwolnij go kłusak z opakowania i pozwól mu ostygnąć.
Zampon pokrój w krążki, dodaj do soczewicy i gotuj.
Podawaj to zampone z soczewicą na ładnej tacy do serwowania.
W razie potrzeby możemy również łączyć polentę.
Ciekawostka Zampone z soczewicą
Spożywanie zampone z soczewicą ma szczególne znaczenie: zgodnie z powszechnym przekonaniem, smak tego dania należy podać o północy w sylwestrową noc bez dodawania oliwy, aby nie zmarnowały się zyski i doprawić dopiero następnego dnia kiedy jest podawany na stole.
Soczewica ma również pozytywną wartość pod względem zdrowotnym dla naszego organizmu: właściwości soczewicy, przeciwwskazania i kalorie.
Przepisy na soczewicę do wypróbowania
Zupa z soczewicy i orkiszu
Makaron przepis wideo z soczewicą
