Przygotowanie quiche z szynką i serem
Zgodnie z instrukcją na opakowaniu rozmrozić zawartość pudełka mrożonego ciasta francuskiego z gr. 450.
Nasmaruj wnętrze eleganckiej foremki na tartę, okrągłej i żłobkowanej (średnica 26 cm), którą można włożyć do piekarnika, a następnie postawić na stole.
Obieraczka 600 gr. z szparag, odetnij ostatnią część łodygi, następnie opłucz je pod bieżącą wodą i na koniec zwiąż w pęczki; ugotuj je w wysokim i wąskim garnku, zawierającym bardzo mało wrzącej, osolonej wody.
Gdy są ugotowane i miękkie, wyjmij je z pojemnika i po odwiązaniu rozłóż na talerzu przykrytym bardzo czystą ściereczką.
Po rozgrzaniu pokrój je na kawałki o długości około 3 cm. i ugotuj je na patelni, umieszczonej na małym ogniu, w której wcześniej stopiłeś 20 gr. z masła.
Rozwiń ciasto francuskie na półce lekko oprószone mąką, na tyle, aby można było nią pokryć dno i ścianki wysmarowanej foremki.
Więc postaw na 80 gr. z pieczona szynka cienko pokrojone (nawet surowe), a następnie 180 gr. z sera fontina, bez skórki, a także w cienkich plastrach, a na koniec kawałki szparagów o smaku masła.
Ubij w misce quat-tro jajka całość z sześcioma łyżkami bardzo świeżej płynnej śmietany, niezbędną solą i pieprzem, 25 gr. parmigia-no i tyle samo Ementaler, oba starte.
Gdy uzyskasz bardzo jednorodną mieszankę, przelej ją na szparag rozprowadzając go równomiernie. Przykryj złożony z kolejnym arkuszem makaronu.
Może Cię zainteresować: Elegancka kolacja sylwestrowa: sztućce i szklanki we właściwym miejscu
Posmaruj powierzchnię ubitym żółtkiem i przełóż przygotowanie w piekarniku nagrzanym do 190°, zostawiając tam na 35-40 minut, uważając, aby włożyć foremkę do dolnej części piekarnika, aby makaron na spodzie mógł się doskonale ugotować.
Gdy quiche będzie upieczony w środku i złocisty na powierzchni, wyjmij go z piekarnika. Pozwól quiche ostygnąć, a następnie przenieś na perforowaną tacę. Wstawiamy go z powrotem do piekarnika, ciepłego, ale wyłączonego, aby zrumienił się nawet na brzegach.
Wyciągnij quiche z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia bezpośrednio w formie.
Przełóż do naczynia do serwowania i podawaj quiche z szynką i serem na stole.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Galeria zdjęć rustykalne ciasta
