Przygotowanie octu bazyliowego
Przepis na to ocet smakowy jest to bardzo łatwe, ale zaleca się przygotowanie go za pomocą bazylia uprawiane w doniczkach lub w ogrodzie, aby upewnić się, że nie zostały poddane działaniu chemikaliów stosowanych jako pestycydy.
Zbierz kilka gałązek bazylii.
Wyeliminuj łodygi i kwiatostany.
Dokładnie wyczyść liście bazylii wilgotną szmatką lub szybko przetrzyj je pod bieżącą zimną wodą.
Jeśli zdecydujesz się na drugi przypadek, dobrze spuść nadmiar wody z liści, a następnie przenieś je na dwa arkusze chłonnego papieru kuchennego i delikatnie wklep.
Weź wysterylizowany słoik, napełnij go listkami bazylii
Przykryj liście doskonałym białym octem lub z octem jabłkowym, przykryć i pozostawić do macerowania na tydzień w chłodnym, ciemnym miejscu.
Pamiętaj, aby od czasu do czasu wstrząsnąć słoikiem, aby ułatwić rozproszenie aromatu i olejków bazyliowych w occie.
Może Cię zainteresować: Bazylia w oleju
Po upływie czasu maceracji ocet przefiltrować sitkiem o gęstej siatce, przelać do butelki, najlepiej z ciemnego szkła, z korka i przechowywać aromatyczny ocet w suchym miejscu z dala od światła.
Ciekawość
Locet jabłkowy bazyliowy oprócz wskazania jako przyprawa w dietach niskokalorycznych, jest również doskonałym lekarstwem na migreny i ukąszenia komarów.
Olejek bazyliowy jest również doskonały.
Galeria zdjęć bazylii
