Przygotowanie i przechowywanie jujuby w alkoholu
Wybierz dojrzałe jujuby ale doskonale nienaruszone.
Włóż je do durszlaka i umyj pod bieżącą wodą, aby usunąć resztki kurzu. Pozwól im dobrze odsączyć, a następnie umieść je na czystej ściereczce i wysusz.
Nietraktowaną cytrynę umyj i wyszczotkuj, osusz i usuń skórkę w cienkie paski (bez białej części).
Weź hermetyczny szklany słoik (musi być dobrze wysterylizowany) o pojemności 1 kg.
Połóż jujuby, cukier, skórka cytryny, wanilia i część part alkohol.
Zamknij szczelnie, a następnie umieść słoik z jujubami w nasłonecznionym miejscu na co najmniej 20 dni. Pamiętaj, aby od czasu do czasu wstrząsnąć słoikiem.
Po wskazanym czasie otwórz słoik, ponownie dodaj pozostały alkohol i korek.
Jak długo jujuby mogą utrzymać się w alkoholu - alkoholu?
W tym momencie umieść słoik w chłodnym miejscu i odczekaj co najmniej 6 miesięcy, aby skonsumować oba jujuby w alkoholu lub likier jujube (zawartość alkoholu około 42 °).
W alternatywa dla alkoholu możesz też użyć dobrego grappa.
Przepisy z jujubami
Spróbuj także dżemu jujube i bulionu jujube.
