Przygotowanie likieru pigwowego
Aby przygotować ten aromatyczny i pyszny trunek potrzeba pigwa lub Pigwa niepoddane obróbce, dojrzałe we właściwym miejscu i wolne od siniaków.
Najpierw wysterylizuj hermetyczny słoik i wysusz go do góry nogami na chłonnym papierze kuchennym.
Umyj jabłka pod strumieniem zimnej wody; osusz je czystą szmatką, a następnie obierz.
Do słoika włożyć skórki z jabłek.
Dodaj grappa, Brandy ialkohol.
Zakryj, potrząśnij słoikiem, połóż w widocznym miejscu i pozwól mu macerować przez 20 dni.
Pamiętaj by potrząśnij maceratem co 2 - 3 dni.
Po czas maceracjisyrop przygotuj gotując cukier z wodą przez kilka minut i pozwól mu ostygnąć
Nalej to syrop w maceracie wymieszać drewnianą łyżką. Zakryj, potrząśnij i odstaw na kolejne 7 dni.
Po wskazanym czasie przefiltruj likier pigwowy za pomocą drobnego sitka i jeśli to konieczne, odcedź go po raz drugi.
Butelka likieru w małych butelkach, uprzednio wysterylizowanych.
Zamknij je, przyklej etykietę z datą i nazwą likieru i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Może Cię zainteresować: Chiński likier mandarynkowy
Po 6 miesiącach butelkowania likier pigwowy jest gotowy do podania jako środek trawienny pod koniec posiłku lub jako dodatek do deseru.
Inne przepisy i rzeczy, które warto wiedzieć o pigwie
Z jabłek pigwowych można również przygotować pigwę, a z gruszek pigwowych pyszny konfitura o delikatnym smaku.
Ten owoc, być może dziś trochę zbyt zapomniany, ma znaczące dobroczynne właściwości.
Galeria zdjęć przepisów na likiery
