Przygotowanie rostbefu
Dla przygotować to danie dietetyczne i smaczne potrzebujesz dwóch fajnych plasterków mięso tak gruby jak lub trochę mniej niż jeden Stek florencki.
Umyj gałązkę rozmarynu pod strumieniem fontanny i osusz chłonnym papierem kuchennym. Jeśli jest to suszony rozmaryn, unikaj mycia.
Alternatywnie możesz również użyć aromatycznego olejku rozmarynowego.
Połóż steki cielęce lub wołowina w bardzo dużej misce i posmaruj olejem.
Dodaj czarne ziarna pieprzu, dwie łyżeczki wytrawnego białego wina i rozmaryn.
Przykryj miskę papierem foliowym i odstaw marynować mięso przez około 2 godziny. Od czasu do czasu odwracaj mięso.
W międzyczasie włącz grilla.
Grillowanie stek lub polędwicy
Gdy żar ożyje i się pali, odsącz marynatę z fileta i umieść ją na ruszcie w dolnej części grilla.
Ugotuj steki przez 5 - 7 minut z każdej strony.
Po ugotowaniu dodaj sól filety z obu stron i podawać na desce do krojenia z boku świeżej sezonowej sałatki i kilkoma plasterkami cytryny. Lub podawaj z brukselką gotowaną na parze.
Może Cię zainteresować: Stek Pizzaiola
Steki pokroić w plastry i skosztować z marynatą rozgrzaną w podwójnym bojlerze.
Galeria zdjęć przepisów mięsnych
