Co to jest kolendra? Jakie są jego składniki i jakie są jego dobroczynne właściwości? Co to leczy? Jak używać? Jak przygotować napar i herbatę ziołową? Jakie są jego przeciwwskazania i komu zabronione jest spożywanie?
Co to jest kolendra
Kolendra, nazywany również pietruszka chińska, to jednoroczna roślina zielna pochodząca z Afryki, należąca do rodziny Apiaceae to samo co koperek, kminek i koper włoski.
Jest to roślina łatwa w uprawie w ogrodzie, a także w doniczkach, używana do gotowania i do celów leczniczych ze względu na swoje dobroczynne właściwości dobrze znane starożytnym, którzy spożywali świeże lub suszone liście i nasiona kolendry jako panaceum na wszelkie dolegliwości.
Składniki kolendry
Liście i nasiona kolendry są bogate w proteiny, terpeny, sterole, flawonoidy, błonnik pokarmowy, kwasy omega 3 i 6, a przede wszystkim sód.
Właściwości i zalety kolendry
Kolendra posiada właściwości antyseptyczne, wiatropędne, przeciwskurczowe, tonizujące, pobudzające, żołądkowe, wykrztuśne i regenerujące, dlatego jest stosowana w celach terapeutycznych w leczeniu różnego rodzaju dolegliwości takich jak aerofagia, wzdęcia, zaburzenia trawienia, grypa, zmęczenie, zawroty głowy i migrena.
W homeopatii kolendrę stosuje się zarówno samodzielnie, jak i w połączeniu z innymi lekami homeopatycznymi, do leczenia stanów zapalnych błony śluzowej przełyku, zaburzeń połykania i trawienia oraz do zwalczania nudności.
Części użytkowe kolendry i zastosowania w kuchni
Stosowane są liście o pikantnym i ostrym aromacie, a zwłaszcza nasiona o mniej pikantnym smaku i przyjemnym cytrynowym posmaku.
W kuchni kolendra jest używana do przyprawiania mięsa, ryb, zup i sałatek.
Zmielone nasiona kolendry używane są jako podstawowy składnik do przyrządzania curry.
Może Cię zainteresować: Uprawa kolendry
W Ameryce Południowej, zwłaszcza w Meksyku, liście kolendry są używane do przyprawiania potraw, a nawet kukurydzy, natomiast w krajach północnej Europy, a także we Włoszech do przygotowania chleba.
Kalorie kolendry
100 gramów kolendry oni tylko przynoszą 23 kalorie.
Jak kolendra jest używana do celów leczniczych
Homeopatia i ziołolecznictwo zalecają przyjmowanie kolendry w postaci herbat ziołowych i naparów.
Tam herbata z kolendry zalecany dla ułatwienia trawienia, dla osób chcących schudnąć, gdyż wspomaga metabolizm węglowodanów oraz w leczeniu migreny.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Jak przygotować herbatę z kolendry?
Aby przygotować ziołową herbatę z kolendry potrzebujesz:
- 1 litr wrzącej wody
- 20 gramów nasion kolendry
- 20 gramów nasion kopru
- 20 gramów anyżu
- miód czy cukier
Wsyp przyprawy do kubka, zalej wrzątkiem i pozostaw do zaparzenia
przez 5 - 7 minut. Filtruj, dosładzaj (opcjonalnie) i popijaj filiżankę dziennie, aby czerpać z niej wszystkie korzyści.
Lnapar z kolendryz drugiej strony doskonale sprawdza się w walce z aerofagią, gazami jelitowymi i skurczami brzucha. Dodatkowo napar dodany do wody do kąpieli działa pobudzająco i stanowi doskonałą kąpiel stóp środek na śmierdzące stopy i zmęczony.
Jak przygotować napar z kolendry
- 100 ml wody
- 2 łyżki nasion kolendry
- miód czy cukier
Umieść nasiona kolendry w filiżance; zalej wrzątkiem i zaparz 2 łyżki nasion kolendry w 100 ml wrzącej wody. Pozostaw do zaparzenia na 5 minut, przefiltruj i popij jedną lub dwie łyżki tego naparu po posiłku.
Przeciwwskazania kolendry
Kolendra przyjmowana w dużych dawkach powoduje zaburzenia nerwowe i nerkowe, dlatego jest przeciwwskazana w przypadku kamieni czy zapalenia żołądka i jelit.
Kolendry nie należy zażywać po kuracji biegunkowej lub gdy jesteśmy pewni, że jesteśmy uczuleni na któryś z jej składników, ponieważ jak wszystkie naturalne substancje, kolendra również przynosi skutki uboczne u osób szczególnie wrażliwych.
Spożycie kolendry zabronione w czasie ciąży i w okresie karmienia piersią.
Znaczenie kolendry
Słowo kolendra jest podobne do nazwy pluskwy, ponieważ po zmiażdżeniu wydziela nieprzyjemny zapach podobny do pluskwy. W rzeczywistości nazwa pochodzi od łacińskiego terminu Coriandrum i greckiego słowa corys (pluskwa), po której następuje przyrostek -ander (przypominający).
Ciekawostki o kolendrze
Ze względu na swój nieprzyjemny aromat kolendra jest powszechnie nazywana zielem owadów. Konfetti, których używamy na Karnawale, zawdzięczają swoją nazwę tej roślinie. W starożytności z okazji Mardi Gras wyrzucano w powietrze glazurowane nasiona kolendry.
Co warto wiedzieć o kolendrze
Uprawa kolendry
Galeria zdjęć Kolendra
